1. 南瓜清洗後切成四瓣，南瓜子保留並洗淨
2. 將南瓜、南瓜子一併蒸熟，至瓜肉鬆軟即可
3. 取半顆南瓜量，以果汁機打均勻打碎，剩餘熟南瓜可保留至下次烹煮
4. 取1～2顆馬鈴薯及半根胡蘿蔔，皆切丁
5. 將4.加入半鍋水中煮沸
6. 待馬鈴薯、胡蘿蔔丁皆熟爛後，倒入南瓜泥
7. 沸騰後倒入玉米醬及玉米粒各1罐，以及牛奶約150 c.c.
8. 準備半小碗甘藷粉之勾芡液、一顆蛋攪拌均勻
9. 沸騰後加入勾芡液、攪拌，以鹽(約2.5茶匙)、素味素(約3茶匙)調味
10. 再沸騰後繞圈倒入蛋液，熄火待蛋液變熟即完成
